㈜반찬단지(대표 우성명)가 후레쉬퍼스트와 손잡고 인천 서구에 제2공장을 준공했다. 지난 3월 14일 열린 준공식에는 CJ프레쉬웨이, 아워홈 등 주요 식품 및 케이터링 업체 관계자들이 참석해 공장 견학과 시식 행사 등을 함께하며 새로운 생산라인에 대한 기대감을 나타냈다. 

 

▲ 신설된 (주)반찬단지 제2공장 전경

제2공장은 2024년 4월 착공 이후 약 1년여 만에 완공됐다. 인천 서구 아이푸드파크 내 연면적 1,200평(4,021㎡), 4층 규모로 지어진 이곳은 기존 석남동 1공장이 젓갈류와 조림류 생산에 집중했던 것과 달리, 볶음김치와 나물류를 중점적으로 생산하는 FF(Fresh & Frozen) 전문 공장으로 운영된다.

스마트 HACCP 시스템 도입… 생산성과 안전성 강화
제2공장은 최첨단 생산설비를 갖춰 하루 8시간 기준 볶음김치 10톤, 냉동나물 4톤을 생산할 수 있다. 특히 ▲로터리기계 ▲진공냉각기 ▲급속냉동기 ▲대형볶음솥 등의 설비를 도입해 생산 효율성을 극대화했다.

무엇보다 인천 식품업계 최초로 공장 전체에 스마트 HACCP 인증 시스템을 도입한 점이 주목할 만하다. 생산 및 관리 데이터가 자동으로 저장·전송되는 시스템을 통해 실시간으로 품질을 모니터링할 수 있어, 제품의 신뢰도를 높이고 소비자들에게 더욱 안전한 먹거리를 제공할 수 있을 것으로 기대된다.

설비 차별화로 경쟁력 확보
한선구 책임이사는 “인천에서 이 정도 수준으로 투자한 공장은 우리밖에 없다고 자부한다”라며, “최고의 생산 설비는 물론 물류·보관 시스템도 자동렉을 활용해 공간 효율성을 극대화했다. 이를 통해 원물을 효과적으로 활용하고 비축할 수 있어, 구매업무에서도 높은 효율성을 기대할 수 있다”라고 강조했다.

이번 제2공장 준공을 계기로 반찬단지는 맛과 품질뿐만 아니라 생산·설비 차별화를 통한 경쟁력 확보에 박차를 가할 예정이다. FF 전문 생산라인을 통한 전방위적 유통망 확대가 기대되는 가운데, 국내 식품업계에서 반찬단지가 어떤 새로운 변화를 가져올지 주목된다.

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